홍어를 상온에서 숙성하면 시간도 단축되고 보관에 따른 비용도 아낄 수 있지만, 홍어 살의 탄력이 떨어지고 맛도 덜하며 찰기도 없습니다.
저희는 시간과 비용은 더 들지만 찰기와 잡내를 잡음과 동시에 풍미를 최대한 보존할 수 있는
2.5℃ 저온 숙성 방식으로 최상의 홍어를 준비하고 있습니다.
보관 및 참고사항
홍어는 가급적 수령 후 바로 드시는 것을 권장 드립니다.
홍어는 냉장 보관시 2주 정도 보관이 가능하며 냉동 보관시 약 60일 정도 보관이 가능합니다.
홍어애는 수령 당일 섭취를 권장 드립니다. 이후에는 탕으로 조리해서 드시는 것이 좋습니다.
개봉 후 시간이 지나면 홍어 색깔이 붉은색에서 회색으로 변하지만 드시는 데에는 아무런 문제가 없습니다.
홍어 맛있게 즐기기 ✨
1. 홍어 삼합
홍어+수육+묵은지(or족발) 세가지의 최고의 조합!
Tip! 막걸리와도 꿀조합입니다👍
찬 성질의 홍어와 따뜻한 성질인 막걸리는
서로 반대여서 서로 기운을 상쇄시켜 궁합이 잘 맞는 음식입니다.
2. 홍어라면
얼큰한 라면과 부드러운 홍어 살 입안을 채우는 홍어의 향이 가득 품은 국물
속이 뻥 뚫리는 진정한 해장국의 맛!
홍어를 상온에서 숙성하면 시간도 단축되고 보관에 따른 비용도 아낄 수 있지만, 홍어 살의 탄력이 떨어지고 맛도 덜하며 찰기도 없습니다.
저희는 시간과 비용은 더 들지만 찰기와 잡내를 잡음과 동시에 풍미를 최대한 보존할 수 있는
2.5℃ 저온 숙성 방식으로 최상의 홍어를 준비하고 있습니다.
보관 및 참고사항
홍어는 가급적 수령 후 바로 드시는 것을 권장 드립니다.
홍어는 냉장 보관시 2주 정도 보관이 가능하며 냉동 보관시 약 60일 정도 보관이 가능합니다.
홍어애는 수령 당일 섭취를 권장 드립니다. 이후에는 탕으로 조리해서 드시는 것이 좋습니다.
개봉 후 시간이 지나면 홍어 색깔이 붉은색에서 회색으로 변하지만 드시는 데에는 아무런 문제가 없습니다.
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홍어+수육+묵은지(or족발) 세가지의 최고의 조합!
Tip! 막걸리와도 꿀조합입니다👍
찬 성질의 홍어와 따뜻한 성질인 막걸리는
서로 반대여서 서로 기운을 상쇄시켜 궁합이 잘 맞는 음식입니다.
2. 홍어라면
얼큰한 라면과 부드러운 홍어 살 입안을 채우는 홍어의 향이 가득 품은 국물
속이 뻥 뚫리는 진정한 해장국의 맛!
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